La mayoría de los cultivos no se destinan directamente a los seres humanos

El sistema alimentario industrial es el principal impulsor de la pérdida de naturaleza. Así lo pone de manifiesto el informe Planeta Vivo 2024 de WWF. Este sistema genera anualmente unos costes sanitarios y ambientales ocultos de entre diez y 15 billones de dólares. También es responsable del 90% de la deforestación tropical y de más de una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero.

El sistema tampoco resulta eficaz para combatir el hambre, ya que pese a una producción récord de alimentos, 735 millones de personas la padecen y casi un tercio no consume regularmente suficientes alimentos nutritivos. Mientras tanto, en los países desarrollados se calcula que un tercio de los alimentos acaban en la basura. Por todo ello, WWF reclama una transición hacia un nuevo sistema alimentario sostenible y justo, «imprescindible para luchar contra el hambre y la emergencia climática«.

Según el informe de WWF, el 40% de toda la tierra habitable se destina a la producción de alimentos, y representa el 70% del consumo de agua. La mayor parte de los cultivos que ocupan estas tierras se utilizan para alimentar a los animales en granjas, no para la alimentación directa de los seres humanos.

En España, «la Estrategia Nacional de Alimentación debe abordar todos estos aspectos, del campo a nuestras mesas, para no desaprovechar el enorme potencial de transformación que ofrece una cadena alimentaria realmente sostenible, sin dejar a nadie atrás», expresa la organización ambientalista.

WWF ha recogido una serie de propuestas para la transición alimentaria:

• Apoyar la producción en armonía con la naturaleza y la salud de las personas, y ayudar a los agricultores en la transformación de los modelos productivos.
• Garantizar que toda la población mundial tenga acceso a una dieta nutritiva y saludable, con precios justos para los productores.
• Reducir el desperdicio alimentario. A nivel mundial, se estiman pérdidas de unos 2500 millones de toneladas de alimentos. Actualmente en España, se encuentra en tramitación la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
• Aumentar el apoyo financiero para las buenas prácticas agrícolas, reorganizar el sistema de subvenciones y fomentar la buena gobernanza de sistemas alimentarios sostenibles, contando con todos los eslabones de la cadena y con expertos.

Pérdida de biodiversidad

El sistema alimentario es también responsable directo de la pérdida de biodiversidad, tema clave en la recientemente celebrada COP19 de Cali (Colombia). Con motivo de este evento, WWF alertaba de que «la mayoría de los países no están cumpliendo plenamente sus compromisos de detener y revertir la pérdida de la naturaleza para el 2030″. Solo un 10% de los países han presentado planes de acción nacionales sobre biodiversidad y solo un tercio ha revisado sus objetivos.

Estos planes resultan esenciales para combatir la crisis de biodiversidad y permitir que los países implementen acciones de protección de las especies y los ecosistemas. Sin embargo, «existe una brecha preocupante entre lo que se prometió en Montreal y los planes que se han puesto en marcha hasta ahora», expresan.

WWF también lamenta la ineficacia de los gobiernos que dejan estos asuntos en manos de los ministerios de medio ambiente, cuando «es necesaria la participación de todos los sectores».