Se trata de un paso fundamental para luchar contra la crisis climática

Portugal ha publicado un plan contra el cambio climático, su Plan Nacional de Energía y Clima (PNEC 2030), que hace referencia a la necesidad de una estrategia nacional para transformar el sistema alimentario en el país e impulsar las proteínas vegetales. El documento reconoce que la lucha contra la crisis climática requerirá la promoción de dietas asociadas a bajas emisiones que prioricen los alimentos de origen vegetal en lugar de la carne o los lácteos. ProVeg Portugal ha calificado el plan de «innovador».

Según esta organización, el consumo de alimentos representa alrededor del 30% de la huella ecológica de Portugal, porcentaje que supera al de las emisiones del transporte. El sector agrícola, además, es responsable de alrededor del 12% de las emisiones nacionales de gases de efecto invernadero.

El plan aborda el incremento de las opciones sin carne en los comedores públicos, la racionalización de las prácticas de producción de alimentos y la reducción del desperdicio de estos. «El Gobierno necesita ahora establecer fuentes de financiación claras, elaborar calendarios de implementación detallados y definir métricas de impacto sólidas», ha manifestado Joana Oliveira, directora de ProVeg Portugal.

El plan climático de Portugal destaca las legumbres como una proteína vegetal con especial potencial, por ser nutritivas, rentables y sostenibles. Sin embargo, actualmente el país solo produce el 12% de las legumbres que consume.

Portugal sigue así los pasos de países como Dinamarca, que en 2023 se convirtió en el primer país del mundo en publicar una hoja de ruta para la transformación hacia un sistema alimentario basado en plantas, que también destacó el potencial de la producción de proteínas vegetales para ahorrar en costes sanitarios, crear empleo e impulsar la economía nacional.

Sin embargo, la presión del lobby ganadero provoca que se le reste importancia a esta transformación. En abril del año pasado, científicos denunciaron a la propia FAO por no incluir la reducción de la carne roja en su hoja de ruta contra el hambre. Posteriormente, un informe financiado por la Comisión Europea pedía una mayor dependencia de las proteínas vegetales en todo el continente.

Fuente: Plant Based News.