Las imágenes fueron filmadas entre abril y noviembre de 2024

Las granjas porcinas italianas productoras de jamón de Parma están en el punto de mira, aunque no es la primera vez que son cuestionadas por prácticas crueles. El pasado diciembre, la organización Last Chance for Animals (LCA) publicó las imágenes tomadas en una investigación entre abril y noviembre de 2024 en varias explotaciones pertenecientes a Elio Martinelli, presidente de la Asociación Italiana de Porcicultores (Assosuini).

El jamón de Parma (prosciutto di Parma) es un producto tradicional italiano similar al jamón ibérico, aunque con algunas diferencias, que se produce, principalmente entre el centro y el norte del país. El año pasado, las granjas que crían cerdos con cuyas piernas se fabrica este producto estuvieron envueltas en una polémica por abastecerse de la hormona PMSG procedente de granjas de yeguas islandesas a las que se embaraza y provoca abortos continuamente para obtener dicha hormona.

Tras la publicación de la investigación de LCA, la patronal del sector se defendió alegando que las granjas filmadas no producen jamón de Parma y cuestionó la actualidad de las imágenes, ante lo cual la organización aportó nuevas pruebas en las que aparecen animales con tatuajes identificativos específicos de la producción de este jamón y verificó que se trataba de imágenes recientes con datos GPS y recortes de periódico fechados.

La investigación de LCA muestra a cerdas con úlceras provocadas por su alojamiento en jaulas de gestación y parto en las que no pueden moverse ni cambiar de posición, así como otros hechos aún más duros como un trabajador que mata a un lechón. Esto infringiría el Código Penal italiano, que prohíbe sacrificar a un animal «sin una razón justificable». En la denuncia que ha presentado LCA se citan otras violaciones de leyes tanto penales como administrativas en relación con las malas condiciones en las que se encuentran los animales.

Fuente: Vegan FTA.