La ciudad fomentará hábitos sostenibles, dietas vegetales o cultivos ecológicos, entre otras medidas

Dos ciudades de Portugal ya se han adherido al Plant Based Treaty (Tratado Basado en Plantas), que insta a los gobiernos locales a adoptar medidas para el fomento de las dietas vegetales como forma de contrarrestar la crisis climática y reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero. La última en adherirse ha sido Braga, a la que se suma Tavira. Fuera de Portugal, ciudades europeas como Ámsterdam, Belfast Edimburgo también respaldan el tratado, y en todo el mundo, más de una treintena de municipios han hecho lo propio.

En Braga, fue el ingeniero Altino Bessa, del Consejo de Medio Ambiente, quien presentó la moción. Esta afirma que «Portugal tiene la mayor huella per cápita de todos los países mediterráneos debido a su elevado consumo de carne y pescado (como el atún, el pez espada y el bacalao), que representa el 30% de su huella ecológica, superior al sector del transporte (20%), y el sistema alimentario es de enorme importancia para reducir su impacto ambiental. Hacer una transición hacia dietas vegetales tiene el potencial de reducir el uso de la tierra para la alimentación en un 76% a nivel mundial, lo que nos permitirá reforestar la tierra y restaurar los sumideros de carbono».

La moción reconoce que «la ganadería es responsable de cerca del 43% de las emisiones de metano en Portugal, por encima de la media mundial del 32%», y recuerda que el país tiene el compromiso legal de reducir sus emisiones en un 55% para 2030 en comparación con 2005, y en un 90% para 2050.

Así, con la adhesión de Braga al tratado, la ciudad acuerda:

• Fomentar hábitos alimentarios sostenibles y asequibles a través de los canales de comunicación oficiales y abordar la inseguridad alimentaria.
• Colaborar con grupos comunitarios para establecer nuevos huertos urbanos y evaluar terrenos libres para producción de alimentos vegetales.
• Organizar talleres de cocina plant-based con organizaciones locales.
• Promover la horticultura ecológica en las escuelas y educar a los estudiantes sobre el impacto ambiental y ético de las elecciones alimentarias.
• Apoyar y desarrollar campañas de concienciación e información sobre los impactos ambientales y los beneficios para la salud de los alimentos de origen vegetal.
• Esforzarse por reducir el consumo de productos de origen animal en las escuelas y entidades locales.
• Promover iniciativas para la plantación de árboles y plantas silvestres, corredores verdes y cultivos comunitarios en espacios públicos.
• Implementar medidas de soberanía alimentaria, especialmente dirigidas a personas de bajos ingresos.

El activista de Plant Based Treaty en Portugal Noel Santos ha declarado que «terminamos 2024 con el respaldo de Tavira y ahora comenzamos 2025 con el compromiso de Braga con este llamamiento a favor de un Tratado de Basado en Plantas global. Más aún después de que nos reunimos con el ejecutivo de Tavira y acordamos más medidas para facilitar el acceso a los cambios de menú tanto en las escuelas como en los cafés y restaurantes de la ciudad. Este será el año del Plant Based Treaty en Portugal».

El Plant Based Treaty se lanzó en 2021, inspirado en el Tratado de No Proliferación de Combustibles Fósiles, y desde entonces ha sido respaldado por 36 ciudades, casi 250000 patrocinadores, cinco premios Nobel, científicos del IPCC, más de 3000 grupos y empresas y celebridades como Paul, Mary y Stella McCartney.

Imagen de cabecera: Plant Based Treaty.