Participaron 40 personas adultas sanas y físicamente activas

Un estudio ha concluido que no existen diferencias significativas en la síntesis de proteínas entre personas que siguen una dieta omnívora y personas que siguen una dieta basada en vegetales. Por tanto, las personas veganas o vegetarianas no estarían en desventaja a la hora de ganar masa muscular y priorizar el consumo de productos de origen animal con este fin no produce ningún beneficio al respecto.

Según el estudio, la distribución, la calidad y la digestibilidad de las proteínas no repercuten en el crecimiento muscular.

En el ensayo participaron 40 personas adultas sanas y físicamente activas de entre 20 y 40 años. Tras una dieta inicial de habituación para normalizar sus niveles de nutrientes, se les asignaron dietas omnívoras o vegetales. Todos los participantes realizaron ejercicios de fuerza y llevaron un control sobre sus niveles de actividad.

En una segunda fase, se volvió a dividir a los participantes entre quienes ingirieron una cantidad regular de proteínas en cada comida y quienes ingirieron una cantidad variable. En el caso de los omnívoros, aproximadamente el 70% de sus proteínas procedían de fuentes de origen animal.

Aunque todavía está instaurada la creencia de que la carne contribuye a generar masa muscular, este no es el primer estudio que demuestra que las dietas basadas en plantas son igualmente útiles para este objetivo.

Fuente: Plant Based News.