La ONG recuerda la importancia de la transición alimentaria para frenar la crisis climática, proteger a los animales y mejorar nuestra salud

El próximo 1 de noviembre, se celebra el Día Mundial del Veganismo, y la organización Veganuary ha querido aprovechar la fecha para hacer una llamada a la acción y recordar que la transición hacia una alimentación vegetal es una de las medidas más eficaces para proteger a los animales, mejorar la salud y combatir la emergencia climática.

Los datos de Veganuary demuestran que un cambio de dieta es tan beneficioso para los animales y el planeta como para las personas que lo prueban.

La encuesta anual de Veganuary para conocer las impresiones de los participantes en el reto el pasado enero aporta datos que se repiten año tras año y muestran reacciones muy positivas. La última consulta indica que seis de cada diez (60%) reportan un mejor estado de ánimo y el 80% ha mantenido una reducción significativa del consumo de productos de origen animal. Más de la mitad (51%) experimentó un cambio de energía, y el 67% declaró sentirse más inspirado a la hora de cocinar.

Frenar la crisis climática

Se estima que más de 80000 millones de animales terrestres y entre uno y tres billones de animales acuáticos se matan cada año por su carne. Con una población humana de 8000 millones de personas en aumento, la alimentación es una pieza central a la hora de abordar la crisis climática.

Según un estudio liderado por investigadores de la Universidad de Exeter, la Tierra ha perdido ya el 50% de los arrecifes de coral, por lo que estos ecosistemas se encaminan hacia el colapso, un punto de inflexión con riesgos devastadores. El Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) ha señalado en sus informes que el sistema alimentario global es responsable de entre el 21% y el 37% del total de las emisiones netas de gases de efecto invernadero provocadas por la actividad humana.

La transición alimentaria hacia una dieta basada en vegetales es ampliamente reconocida como una de las estrategias de mitigación de la crisis climática mayor potencial para reducir las emisiones y la presión sobre la tierra y el agua.

Animales, ecosistemas y salud

«Como cada año, en Veganuary celebramos el Día Mundial del Veganismo ultimando nuestra nueva campaña, que lanzaremos en las próximas semanas y con la que volveremos a inspirar a millones de personas a probar la alimentación vegetal durante el mes de enero, y más allá», apunta Amanda Romero, directora de la entidad en España. «La información climática es preocupante, pero no puede paralizarnos, sino animarnos a actuar. La buena noticia es que una parte muy significativa del cambio está en nuestras manos: elegir una alimentación vegetal. En Veganuary, ponemos todos los recursos a tu alcance para probarlo».

Además de los beneficios en relación con la sostenibilidad y la salud individual, la protección de los animales sigue siendo, según las encuestas, la principal motivación para las miles de personas que se suman al reto cada mes de enero.

Imagen de cabecera: Adobe Stock Veganuary.