Albóndigas con verduras

No hace mucho tiempo os enseñaba cómo había preparado unas albóndigas veganas con verduras y salsa de vino blanco. En aquel momento, utilicé las albóndigas de Heüra, pero después de esas he probado las de The Vegetarian Butcher, y las he preparado de una manera ligeramente distinta. Hoy os muestro cómo, pero antes, haré unaSigue leyendo «Albóndigas con verduras»

Vegetarianismo… ¿Sí o no?

Cada vez que alguien se hace vegano, encuentra personas a su alrededor que opinan que es demasiado radical y extremista, y que, en cierta manera, entendería que fuera vegetariano, pero no el veganismo. Lo cierto es que, si esta persona ha tomado la decisión de ser vegana o vegetariana por cuestiones éticas, será cuestionada igualmente,Sigue leyendo «Vegetarianismo… ¿Sí o no?»

¿Cómo afecta el veganismo a la industria ganadera?

Aunque mucha gente todavía permanece ajena a las implicaciones de la ganadería (intensiva o extensiva) para los animales y para el medio ambiente, es indudable que el auge del veganismo molesta a este sector. Cada vez es más frecuente encontrar alternativas de origen vegetal a productos como la carne, los lácteos, la miel, e inclusoSigue leyendo «¿Cómo afecta el veganismo a la industria ganadera?»

El consumo de carne entrará en declive a partir de 2025, según un nuevo informe

El estudio indica que las alternativas a los productos de origen animal continuarán creciendo exponencialmente de cara al 2035 El consumo masivo de carne podría tener los días contados. Así lo indica un informe elaborado por Boston Consulting Group (BCG) y Blue Horizon Corporation, y titulado Food for Thought: The Protein Transformation. Dicho estudio señalaSigue leyendo «El consumo de carne entrará en declive a partir de 2025, según un nuevo informe»