El animal es protagonista de un libro infantil y gracias a ella nació un santuario en Canadá

La cerda Esther, que inspiró a personas de todo el mundo a dejar de consumir carne, ha muerto a los once años, tal como han explicado sus responsables, Steve Jenkins y Derek Walter. «Aunque Esther ya no esté físicamente con nosotros, su memoria y su legado vivirán para siempre. Esther es inmortal, y seguiremos mostrando al mundo que todos los animales merecen ser amados como lo fue ella», han señalado en Instagram.

En 2012, Steve Jenkins y Derek Walter adquirieron a Esther pensando que era un mini pig, en un intento de sumarse a la moda de aquellos años de tener a estos animales. A la pareja le aseguraron falsamente que la cerda nunca pesaría más de 18 kilos, hasta que creció y ambos descubrieron que se trataba de una cerda de las consideradas «de granja«. Eso no impidió que el animal siguiera siendo uno más de la familia.

Jenkins y Walter consumían carne antes de que Esther llegara a sus vidas, pero tras esto se dieron cuenta de que estaban cocinando carne de animales como ella. En 2018, publicaban en Instagram un post donde decían que el beicon que cocinaban podría haber sido Esther. «Hasta entonces, habíamos estado tan distraídos por su personalidad y su increíble curiosidad por el mundo que la rodeaba, que casi olvidamos lo que dijo el veterinario la primera vez que la conoció. Esther era una cerda comercial. Nos habíamos enamorado de un animal que había nacido para ser nuestra cena, y nunca volveríamos a mirar a los cerdos de la misma manera», señalaron.

En un primer momento, ambos dejaron la carne de cerdo, pero meses después eliminaron todos los productos de origen animal de su alimentación.

La cuenta de Instagram dedicada a Esther tiene más de 570000 seguidores. Muchos de ellos, de diferentes países del mundo, han cambiado su alimentación tras conocerla.

Esther también es protagonista del libro infantil The true adventures of Esther the wonder pig, entre otras publicaciones de sus responsables basadas en su historia. Estos también han creado el santuario de animales Happily Ever Esther Farm Sanctuary.

Fuente: Plant Based News.