Los animales siguen sin ser la principal motivación para dejar los productos cárnicos en las encuestas al respecto

Más de la mitad de los europeos (51%) afirman haber reducido su consumo de carne, según una encuesta de ProVeg, la Universidad de Gante y la Universidad de Copenhague,en la que han participado 7500 personas de diez países. En 2021, el porcentaje de personas que hicieron la misma afirmación en esta encuesta fue del 46%.

La salud es la principal motivación a la hora de consumir menos carne, y este motivo fue citado como el principal para el 47% de los encuestados. El 29% aludió al bienestar de los animales y el 26%, al impacto medioambiental de la carne, sobre todo en países como Dinamarca y Holanda.

Los encuestados que se describieron a sí mismos como «flexitarianos» (personas que siguen dietas basadas en plantas sin excluir los productos de origen animal) tienen más probabilidades de preocuparse por el bienestar de los animales que los que se consideran omnívoros, según el informe. Al 40% de los «flexitarianos» les preocupa el trato que reciben los animales, frente al 22% de los omnívoros.

La encuesta también revela una ligera diferencia entre el nivel de preocupación por los animales entre generaciones. Esta cuestión fue mencionada mayoritariamente por los millennials (de 30 a 45 años) y la Generación Z (de 15 a 30 años), y en menor medida por los mayores de 45 años.

En cuanto a países, los alemanes y los holandeses son los más preocupados por los animales, mientras que los rumanos son los menos motivados por esta cuestión.

Además, el 46% de los europeos confía más en las alternativas vegetales a la carne que en 2021.

Desde ProVeg, hacen un llamamiento a los líderes políticos para que tomen decisiones sobre la producción y promoción de alimentos vegetales en detrimento de la carne, teniendo en cuenta las preferencias de los consumidores.

Más legumbres

El 66% de los encuestados afirman consumir legumbres «de vez en cuando» y más de la mitad quieren aumentar la ingesta de este grupo de alimentos, sobre todo aquellos motivados por la salud y el medio ambiente.

El cultivo de legumbres requiere un menor uso de tierra que la cría de animales para consumo, lo que podría ser una buena oportunidad para recuperar tierras agrícolas en Europa y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, a la vez que se obtiene una fuente saludable de proteínas. Su cultivo también requiere un menor uso de fertilizantes.

Actualmente, la producción de legumbres en Europa es bastante escasa, al igual que su consumo. Solo el 2% de la superficie agrícola del continente se destina a estos cultivos.

Fuente: Plant Based News.