La industria cárnica vuelve a aludir a los productos plant-based como engañosos para el consumidor

Un proyecto de decreto del Ministerio de Agricultura polaco establece la censura de las referencias a la carne en el etiquetado de las alternativas vegetales. Así, no podrían utilizarse palabras como «jamón», «salchicha» o «hamburguesa», que recuerdan a productos tradicionalmente cárnicos. Si se aprobara, Polonia se sumaría a la lista de países que ya han adoptado normas similares, como Italia o Francia, con la presión del lobby ganadero como única motivación.

En Polonia, al igual que en otros países, la industria cárnica argumenta que las alternativas vegetales a la carne confunden a los consumidores cuando utilizan dichos términos, si bien las marcas que las comercializan suelen esforzarse porque quede claro en los envases que se trata de productos sin carne, ya sea con la etiqueta «vegan», «0% carne», «plant-based» o similares. En Suiza, un tribunal dictaminó en enero de 2023 que las etiquetas de estos productos no eran engañosas para los consumidores.

«No se trata de una discusión sobre información fiable al consumidor, sino de una lucha por el lugar que ocupa la industria vegetal en los estantes de los supermercados», ha declarado Anna Spurek, directora de operaciones del Instituto Green REV, un grupo polaco en defensa del medio ambiente, que plantea la reflexión sobre los motivos por los que en un envase de queso elaborado con leche de vaca no aparece información sobre antibióticos, hormonas, subvenciones o las condiciones en las que vivió y murió el animal del que procede. Para Spurek, el plan del Ministerio de Agricultura sería un «regalo de Papá Noel» para el lobby cárnico.

Veganismo en Polonia

Como en otros países europeos, el veganismo ha ganado popularidad en Polonia en los últimos años, tanto en consumidores adeptos como en establecimientos especializados, y muchos platos tradicionales del país pueden convertirse en aptos para veganos de manera sencilla. Sin embargo, el polaco medio consume hasta 80 kilos de carne al año, una cifra que supera con creces las recomendaciones oficiales.

Polonia es uno de los principales productores de centeno, patatas y manzanas, pero también cuenta con un sector porcino muy fuerte, cuyas empresas han visto caer sus beneficios recientemente. Así, grupos animalistas acusan a la industria ganadera de «atacar a los productos veganos para intentar salvarse», algo que perjudica enormemente al consumidor. También aluden al Gobierno como un ente que debería formar parte de la transformación hacia un sistema alimentario más respetuoso con los animales y el medio ambiente, en lugar de poner trabas al cambio.

Varias organizaciones del país han expresado sus preocupaciones durante el proceso de consulta del proyecto de decreto, que todavía no se ha convertido en ley. Sin embargo, recientes cambios en el Ministerio de Agricultura podrían poner la balanza aún más a favor de la industria cárnica.

Fuente: Plant Based News.