El tercer informe sobre el estado de las empresas veganas revela también una continuidad en el liderazgo de las mujeres

El tercer informe sobre el estado de las empresas veganas en España muestra un aumento de la facturación en el sector, una mayor preocupación por la creciente competencia, una búsqueda del impacto positivo y una bajada en los negocios de hostelería. El estudio, elaborado por la agencia de comunicación The Vegan Agency, la Unión Vegetariana Española (UVE) y las doctoras Estela Díaz y Miryam Martín, del Departamento de Gestión Empresarial de la Universidad de Comillas, explora la evolución del sector plant-based en España en 2023.

El informe aborda cuestiones como el perfil de los emprendedores, sus estrategias de comunicación, el análisis de sus negocios y sus motivaciones, con el objetivo de impulsar el crecimiento del sector. El documento recoge la información recopilada de una encuesta en la que participaron 90 empresas entre mayo y julio de 2024.

Una de sus principales conclusiones es el aumento de la facturación de los negocios, especialmente en la franja de 100000-500000 euros, que representa el 21% de las respuestas de los encuestados. Además, la mitad de los negocios registró su mejor facturación en 2023. Sin embargo, el 67% todavía complementa sus ganancias con otras fuentes de ingresos. «Este año hacemos especial hincapié en la profesionalización del sector. Nos consta que hay trabajadores en situaciones precarias que necesitan mucha más financiación», expresan desde The Vegan Agency.

Cataluña sigue siendo la autonomía líder en empresas veganas, con un 29%. En este tercer informe, Valencia (20%) se ha posicionado por encima de Madrid (16%) en número de negocios. También se refleja un importante aumento en Andalucía (12%), seguida de Galicia (6%).

Unipersonales y femeninos

Los negocios con una sola persona han bajado del 40% en 2020 y el 32% en 2021 a un 26% en 2023, muy cerca del 28% de las empresas con dos personas que conforman la posición más alta de la estadística. Estos negocios unipersonales están liderados por mujeres, que representan un 71% de las encuestadas. El emprendimiento vegano se sigue manteniendo como unipersonal y femenino y el 52% de las personas fundadoras o socias de negocios son mujeres.

La edad media de las personas emprendedoras es de 39’5 años. La mayoría (53%) tienen entre 36 y 50 años, franja seguida por la de 24 a 35 años (34%) y 51 a 64 años (13%). La mayoría de las empresas fueron fundadas a partir de 2016 y representan el primer negocio para un 66% de los emprendedores.

Por otra parte, la hostelería, sector en el que se encuadraba el 30% de las empresas veganas en los informes previos, ha bajado a un 22%, lo que podría explicarse por los numerosos cierres de restaurantes veganos, aunque esta sigue siendo la categoría en la que se identifican la mayoría de los negocios participantes. Le siguen los obradores, asesorías y consultorías, comunicación y publicidad y servicios veterinarios y de cuidado animal.

Preocupaciones

El estudio también revela un mayor pesimismo dentro del sector. En 2021, el panorama se veía como muy favorable (45%), mientras que en 2023 el porcentaje de empresas con esta visión ha caído al 20%.

Además, la creciente competencia, seguida de la burocracia y el desconocimiento de los consumidores son las principales preocupaciones de los negocios, que en 2021 se centraban en la falta de productos, de conocimiento y apoyo.

La Unión Vegetariana Española insiste a las marcas que se certifiquen como «una herramienta estratégica para las empresas que buscan destacar en un mercado cada vez más exigente«, y les recomienda ahondar en esta ventaja competitiva, ante el aumento de a preocupación por la competencia de otras empresas no veganas que lanzan productos plant-based: «Se les abre la puerta a un público creciente que valora la responsabilidad social y el impacto positivo de sus decisiones de compra», expresan. También aluden al papel fundamental de estas empresas en la lucha contra la emergencia climática: «Al enfrentar crisis ambientales y alimentarias, la innovación en este sector permite avanzar hacia un sistema alimentario más sostenible, saludable y respetuoso con el planeta«.

El informe de este año incorpora una novedad, las motivaciones de los negocios veganos. Estas se centran en tener un impacto positivo tanto en el planeta como en los animales, en la realización personal, en el sentimiento de relevancia en el trabajo, la ética y el disfrute. Tanto la novedad como la accesibilidad siguen siendo importantes motores para las empresas del sector.

El estudio «revela que el emprender en el sector vegano no es simplemente una oportunidad de negocio, sino un proyecto de vida que refleja convicciones éticas arraigadas«, expresan las autoras de la Universidad de Comillas. También insta a las personas emprendedoras a explorar nuevas posibilidades de negocio, pues el 40% de la muestra se agrupa en torno al sector de la alimentación y la restauración, por lo que les anima a que «estudien bien las tendencias y preparen estrategias que equilibren la innovación con las expectativas y demandas del mercado».

Comunicación

En cuanto a la comunicación, los negocios que la hacen in house han disminuido del 83% del primer informe y el 69% del segundo a un 60% en este tercer estudio. El 56% de las empresas elaboró su identidad corporativa antes de empezar su negocio, y el 21% lo hizo después. Además, el 49% ha aparecido en medios de comunicación varias veces.

En este sentido, The Vegan Agency insiste en las recomendaciones que ya ha realizado en informes previos: «La comunicación es el esqueleto de una empresa, deben seguir trabajándola a diario y tener la mirada puesta en el largo plazo».

Imagen de cabecera: Carmen Romaní (izquierda) y Sonia Romero (derecha), cofundadoras de Oh Romero Verde – Thomas Bedwin | The Vegan Agency