Los consumidores demandan productos más sostenibles y con etiquetados claros

El mercado de la carne vegetal alcanzará los 21810 millones de dólares en 2030, más del doble de su valor actual (9570 millones de dólares en 2024), lo que supone una tasa de crecimiento anual compuesta del 14’72%. Así lo señala un estudio de Global News Wire, que apunta como principales motivos de este aumento una mayor inversión en el sector, la innovación, el aumento de la demanda de productos sostenibles y la preocupación por el medio ambiente.

Según el estudio, el interés de los consumidores por productos con un etiquetado limpio es una «tendencia significativa» en el mercado de las carnes vegetales. La transparencia en el etiquetado ayuda a generar confianza en los consumidores, «un factor crítico» para el crecimiento del sector a largo plazo que ya han adoptado muchos productores con menos ingredientes y más sencillos. Además, la continua innovación en el sector le permite adaptarse con más facilidad a las preferencias cambiantes de los consumidores.

Sin embargo, unas pocas empresas grandes dominan el mercado, incluidas algunas cárnicas, como Beyond Meat, Impossible Foods, Quorn, Tofurky y Tyson. Otras grandes compañías alimentarias están estableciendo colaboraciones con empresas emergentes para entrear en el mercado.

Europa es líder en este mercado, gracias a la fuerte demanda de alimentos más sanos y sostenibles y una amplia disponibilidad de alternativas vegetales. Un tercio de los hogares de Alemania, Reino Unido y España compran estos productos y numerosos supermercados se han asociado con empresas para sacar sus propias líneas de alternativas a la carne o los lácteos.

Pese a ello, el estudio señala que el coste de las alternativas vegetales sigue siendo un obstáculo para el crecimiento del sector, si bien otras investigaciones corroboran que la compra vegana es más barata. El sector, además, invierte mucho dinero y recursos en investigación y desarrollo, y no goza de las subvenciones de la industria cárnica, que por otro lado está establecida desde hace décadas.

Fuente: Plant Based News.