El 60% de los consumidores incorporan legumbres a su dieta al mens una vez a la semana

Un estudio realizado por Kantar AE muestra un interés creciente por la alimentación vegetal en Grecia. Se trata de una actualización de otra investigación de 2022, acerca de las tendencias de consumo y las actitudes de los consumidores hacia las dietas basadas en plantas. Tras analizar los datos obtenidos en cuanto a preferencias, disposición a comprar alternativas vegetales, tendencias de mercado, consumo de productos de origen animal y motivaciones para reducirlo, estos se comparan con los de otros países europeos donde han tenido lugar estudios similares, en concreto nueve estados miembros de la Unión Europea y Reino Unido.

Los investigadores entrevistaron a 750 personas, con una muestra representativa en términos de género, edad y distribución geográfica. El estudio ha sido cofinanciado por la Asociación Vegetariana Helénica (HellasVeg) y la Unión Vegetariana Europea (EVU)

Acerca de las preferencias en cuanto a alimentos de origen vegetal, los consumidores griegos se decantan por las legumbres como opción principal, con un 85% de las personas que las incorporan a su dieta y un 60% que las consumen al menos una vez a la semana.

Además, el 18% de los consumidores declaran consumir semanalmente alternativas vegetales a la carne y los lácteos, y un 70% afirma que podría consumir este tipo de alternativas si cumplieran unos criterios de sabor, precio, aspecto y disponibilidad.

Por otro lado, un 10% de los encuestados consume carne solo una vez a la semana, frente al 7% del 2022. El porcentaje de griegos que come carne entre cuatro y seis veces por semana también se ha reducido un 3% respecto al estudio anterior. Se observan, sobre todo, disminuciones significativas en el consumo de carne de cerdo (16%) y de vacuno (15%).

En cuanto a las tendencias futuras del mercado, un 21% de los participantes en el estudio afirma que tiene intención de incrementar su consumo de alternativas a la carne y los lácteos, mientras que un 70% quiere reducir su consumo de carne y un 35%, el de lácteos.

La principal motivación para adoptar estos nuevos hábitos es la salud (56%), seguida del bienestar animal (53%) y la protección del medio ambiente (31%), que hasta ahora ha venido posicionándose como motivo principal en numerosos estudios similares en distintos países.

Grecia muestra el segundo porcentaje más alto de omnívoros entre los once países, con un 73%, después de Polonia (74%). Le siguen Italia y España, ambas con un 69%, mientras que Alemania tiene el porcentaje más bajo (45%).

Por contra, Alemania tiene el mayor porcentaje de personas que se califican como «flexitarianas» (40%), seguida de Austria (37%). La cifra más baja se encuentra en Polonia (16%), mientras que en Grecia es un 22% dentro del 25% de encuestados que afirma seguir una dieta no basada en carne («flexitariana», vegetariana o vegana).