El crecimiento de este mercado irá ligado a las preocupaciones medioambientales y de salud

El mercado de las alternativas vegetales a los lácteos podría alcanzar los 34000 millones de dólares en 2030, según una investigación reciente publicada por MarkNtel Advisors. Las preocupaciones medioambientales y de salud vinculadas al consumo de lácteos se posicionan como factores clave en este crecimiento.

En la actualidad, el mercado de los lácteos vegetales se valora en unos 20000 millones de dólares. El informe prevé un crecimiento del 9% anual durante los próximos cinco años, especialmente en la región de Asia-Pacífico como líder del mercado, principalmente debido a las tasas altas de intolerancia a la lactosa y a un aumento de la renta.

El informe también destaca la creciente disponibilidad de alternativas vegetales en las principales cadenas de supermercados y establecimientos, la adopción de dietas vegetales y el incremento de las preocupaciones ambientales.

Medio ambiente, salud e innovación

«La avena y la soja requieren mucha menos agua que los lácteos convencionales, lo que se ajusta a los valores de los consumidores preocupados por el clima«, destacan los investigadores. «Los lácteos vegetales se perciben como más saludables, y muchos productos están enriquecidos con calcio, vitamina B12 y proteínas», agregan.

La salud es otro aspecto clave en el incremento del valor de este mercado. Se estima que casi el 68% de la población mundial no digiere adecuadamente la lactosa, pero los productos sin lactosa se han convertido en un básico en la cesta de la compra de todo tipo de consumidores.

Otro factor al que apunta el estudio es el papel de la innovación en el auge del mercado de las leches vegetales hasta 2030, que deberá ir acompañada de una legislación favorable a la transición y financiación pública ligada a los principales acuerdos internacionales sobre el clima.

Fuente: Plant Based News.