Por primera vez, también se establece un 30% de alimentos con base de proteína vegetal

El Gobierno de España ha excluido de la contratación pública los huevos etiquetados con el código 3, es decir, que proceden de gallinas criadas en jaulas, tras una propuesta de la Fundación Igualdad Animal. El nuevo Catálogo de Prescripciones Técnicas Ecológicas (PTE) incorpora, por primera vez, criterios de bienestar animal que dejan fuera estos productos en las compras dentro del ámbito público.

El PTE también establece que cuando se adquieran huevos no ecológicos, al menos el 80% deberán proceder de gallinas camperas (código 1). Así mismo, se determina por primera vez un 30% de los alimentos con base de proteína vegetal.

Para verificar el cumplimiento de la medida, un órgano de contratación exigirá a la empresa adjudicataria que presente un listado de proveedores.

Estos criterios se aplicarán a todas las compras de alimentos en el sector público, ya sea en cafeterías, eventos institucionales, comedores o servicios de catering. Esta «es una señal inequívoca de que eliminar las jaulas es posible, medible y exigible. Si la Administración General del Estado puede comprar huevos libres de jaula, cualquier empresa también puede hacerlo», manifiesta Anna Mulá, gerente de incidencia legislativa de Igualdad Animal.

La organización espera que al medida sirva como precedente y se extienda a las comunidades autónomas y los ayuntamientos. Ya existe una propuesta similar en la Unión Europea.

De igual manera, Igualdad Animal pide a las grandes cadenas de distribución privadas que dejen de utilizar o vender huevos de gallinas criadas en jaulas. Algunas ya lo han hecho. Otras como Mercadona avanzan hacia tal fin. Y otras continúan vendiendo estos productos pese a haberse comprometido a dejar de hacerlo.