Veganuary Latinoamérica lanza una guía especial de restaurantes en Santiago y otras regiones del país

El 24 de mayo, se celebra en Chile el Día del Completo, una fecha que rinde homenaje a uno de los íconos más queridos de la gastronomía nacional. El completo, tradicionalmente preparado con pan, salchicha, palta, tomate, mayonesa y otros ingredientes, es parte fundamental de la cultura popular chilena, y hoy es posible disfrutarlo en versiones cien por cien vegetales, igual de sabrosas y accesibles para todos. 

Por ello, Veganuary, ONG que lidera la campaña Enero Vegano en todo el mundo, ha recopilado datos de todo Chile para impulsar una guía con la Ruta Nacional de Completos Veganos. La guía destaca las promociones y descuentos de restaurantes y emprendimientos veganos, que demuestran que la tradición y la innovación pueden ir de la mano. 

«Queremos invitar a todas las personas a celebrar el Día del Completo con la ruta nacional del completo vegano que hemos preparado en Veganuary, para que puedan disfrutar de alternativas basadas en plantas que mantienen la tradición chilena, y al mismo tiempo, promueven una alimentación más sostenible y compasiva. Hoy, gracias a la creatividad de emprendedores y restaurantes, es posible encontrar completos deliciosos y cien por cien vegetales en todo Chile», comenta Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.

Más de 25 locales veganos se han sumado a esta celebración. Lo hacen a través de alternativas innovadoras que reemplazan la salchicha tradicional por opciones a base de plantas, como salchichas veganas, tofu o seitán, acompañadas de los clásicos ingredientes nacionales.

La ruta incluye restaurantes emblemáticos de Santiago, así como también del norte y sur del país, todos comprometidos con ofrecer menús amigables con el medio ambiente y aptos para todos los gustos. Asimismo, cuentan con promociones especiales para celebrar este día de forma inclusiva y sostenible.

Completos veganos en Santiago

El Vegan 

Instagram: @vegandrugstore  

Dirección: Las Urbinas 53, local J, Drugstore, Providencia. 

Promoción: el sábado 23 y domingo 24 tendrán dos completos o as italianos y tradicional a $7000. Sus completos son de 24 cm. 

Catapilcana 

Instagram: @catapilacanavegana 

Dirección: Providencia 37, Providencia. Metro Baquedano. 

Promoción: el 22, 23 y 24 de mayo, Catapilcana tendrá su tradicional promoción de dos completos por $6000, además de una promoción de completo más shop por $5900. 

Alma Vegan Food 

Instagram: @almafood.cl 

Dirección: Mercado Urbano Tobalaba, piso –2. 

Promoción: si bien el líder indiscutido es el italiano, en Alma destacan el completo Alma Vegan, que incluye salchicha vegana, coleslaw, cebolla caramelizada, salsa de queso y salsa  tonkatsu, en pan brioche de completo. Por el Día del Completo, el completo de 20 cm ($4300) llevará un jugo de regalo. 

Vegansté 

Instagram: @vegan.ste 

Dirección: Francisco Bilbao 2047, Providencia. Metro Inés de Suárez. 

Promoción: por el Día del Completo, este restaurante tendrá dos vienesas italianas por $8000; dos vienesas completas por $7500 y una vienesa XL por $7990. 

Diabla Katana 

Instagram: @diabla.katana 

Dirección: Maturana 13, Santiago. Metro República. 

Promoción: el 24 de mayo, desde las 11:00 horas, Diabla Katana tendrá dos completos veganos por $6000; y dos as veganos también por $6000. 

Kigo Vegan 

Instagram: @kigo_vegan 

Dirección: José Manuel Infante 2452, Ñuñoa. 

Promoción: el viernes 22, desde las 15:30 hasta las 19:00 horas, y el sábado 23, de 12:00 a 17:00, ofrecerán cualquier opción -italiano, completo o dinámico- por $2800. 

La Familia Vegan 

Instagram: @lafamiliavegan 

Dirección: Av. Almirante Blanco Encalada 2025, Santiago. 

Promoción: durante el 22, 23 y 24 de mayo, este negocio de Barrio República tendrá muchas ofertas, entre ellas dos completos por $4500; dos completos más dos bebidas por $5500; dos completos más dos bebidas y dos papas fritas por $8500.  

El Completo Feliz 

Instagram: @elcompletofelizoficial 

Dirección: Av. Recoleta 313, salida Metro Patronato. 

Promoción: dentro de sus promociones, el sábado 23 de mayo tendrán dos vienesas veganas tamaño normal más dos bebidas de regalo por $5500 y una vienesa vegana XL más una bebida de regalo por $4200. 

AlmaVeg Food 

Instagram: @almaveg.food 

Dirección: San Diego 53, Santiago.  

Promoción: el 23 y 24 de mayo tendrán dos completos por $5000. Italiano, completo o dinámico, la promoción se puede combinar con cualquiera de estas alternativas. 

Fuente Rica Rica 

Instagram: @fuentericarica 

Dirección: Vicuña Mackenna 135, Santiago y Av. Irarrázaval 3498, Ñuñoa. 

Promoción: del 22 al 24 de mayo, celebrarán todo el fin de semana con promociones. El viernes todos los completos con papitas de regalo; el sábado todos los completos dos por $7000; y el domingo todos los completos con shop de cerveza de regalo. 

Vegan Tasty 

Instagram: @vegantasty_ 

Dirección: Ricardo Cumming 56-B, Santiago. 

Promoción: el sábado 23 y domingo 24 celebrarán el fin de semana del completo, con promociones como dos completos italianos o tradicional por $6000; y dos as italianos o tradicional por $6000. 

Barbas Vegan 

Instagram: @barbasvegan 

Dirección: Chacabuco 100, Maipú. Metro Plaza de Maipú. 

Promoción: por cada completo que compres en el Día del Completo, aportas $1000 pesos para lograr una meta de 30 corazones para Clafiratón, una colecta que busca reunir fondos para costear la alimentación de este invierno del Santuario Clafira. 

La Bajonera Vegan 

Instagram: @labajoneravegan 

Dirección: Biobío 684. Persa Biobío. 

Promoción: como todos los años, tendrán su súper oferta de dos completos o as por $5500. 

Promociones veganas en regiones 

Plantívoro Coquimbo 

Instagram: @plantivoro_comidavegana 

Dirección: delivery 

Promoción: sus completos italianos estarán a solo $3000, mientras que los as de seitán tendrán un valor de $3500 por el Día del Completo. 

Veganporio Food Antofagasta 

Instagram: @veganporio.food 

Dirección: Explanada sur Estadio Regional, frente al Parque Japonés 

Promoción: el sábado 23 de mayo, para esperar el Día del Completo, tendrán dos completos por $5000. 

Govindas Valparaíso 

Instagram: @govindasvalparaiso 

Dirección: General Cruz 539, Valparaíso. 

Promoción: en Govindas tendrán tres tipos de completos disponibles, todos con jugo de regalo. 

Vegan Place Viña del Mar 

Instagram: @veganplacevinadelmar 

Dirección: 1 norte 191c, Viña del Mar. 

Promoción: el domingo 24, de 13:00 a 18:00 horas, tendrán completos XL (30 cm) y completos tamaño tradicional. Más de ocho opciones diferentes, con distintas proteínas (salchicha, seitán, tofu) e ingredientes. Para celebrar tendrán juegos y premios. 

La Boca del Oso Valparaíso 

Instagram: @labocadeloso 

Dirección: Almirante Montt 51, Valparaíso. 

Promoción: en este local, celebrarán la semana del completo con diferentes promociones, que incluyen miércoles de completo con cerveza gratis, jueves de completo triple topping, viernes dos por $6000, y sábado especial completo gigante. 

Estación Veggie Rancagua 

Instagram: @estacion_veggie 

Dirección: Calle Chorrillos con Pirihueico sin número, Rancagua. 

Promoción: el lunes 25 de mayo los italianos de seitán estarán en promoción a $3000. El horario de atención es de 18:30 a 00:00 horas, o hasta agotar stock. 

New Vegan Rancagua 

Instagram: @new_vegan76 

Dirección: Av. Central 160, Rancagua 

Promoción: por el Día del Completo, la promoción será dos italianos o completos grandes por $7000 y dos completos o italianos chicos por $6000. 

Ital Vegan Concepción 

Instagram: @italveganstoreconcepcion 

Dirección: Colo Colo 357 y Ohiggins 770, local 27, galería Amanecer, Concepción. 

Promoción: por el Día del Completo, tendrán dos completos por $6000 y un completo más jugo por $5500. 

Vegan Brothers Concepción 

Instagram: @veganbrothers.cl 

Dirección: Paicaví 324, Concepción y MichiMalonco 1231, San Pedro. 

Promoción: en este típico local de Concepción celebrarán con dos completos italianos por $7000. 

Matargashti Villarrica 

Instagram: @matargashti_vegan 

Dirección: General Korner 478, local 11. Galeria We Newenche, Villarrica. 

Promoción: el sábado 23 de mayo, podrás disfrutar de dos completos con seitán por $6000. 

Vegan Garden Pucón  

Instagram: @vegangardenpucon 

Dirección: Colo Colo 640, local 3, Pucón. 

Promoción: en este restaurante del sur, tienen completos, italianos y clásicos, y todos incluyen papas fritas o aros de cebolla. 

NewCow Vegan Food Puerto Montt 

Instagram: @newcow_veganfood 

Dirección: Seminario 91, Puerto Montt. 

Promoción: en Puerto Montt celebrarán el Día del Completo con dos as italianos por $6990; y un completo más papas fritas y bebida por $6990. 

Contraluz Ancud 

Instagram: @contraluz.ancud 

Dirección: Avenida Costanera 908, Ancud. 

Promoción: el completo con salchicha estará a $2500, mientras que el de tofu o seitán estará a $3000.