Los autores señalan que el etiquetado no influye entre consumidores veganos

Las personas que consumen productos de origen animal tienen menos probabilidad de elegir alimentos etiquetados como veganos al hacer la compra, según un estudio realizado en Estados Unidos.

Durante la realización de el estudio, se ofreció a estudiantes universitarios la posibilidad de escoger entre un wrap vegano y otro con queso lácteo. En ambos casos, se indicaban los ingredientes, pero para la mitad de los participantes el wrap vegano estaba etiquetado como tal y para la otra mitad no.

El resultado fue que el 36% de los estudiantes escogieron la opción vegetal cuando estaba etiquetada como vegana, mientras que cuando no lo estaba, la escogió más de un 60%.

Un segundo ensayo dio como resultado un 33’9% de participantes que escogieron la opción vegana cuando estaba etiquetada y un 63’8% cuando no lo estaba.

Los investigadores ampliaron el estudio a la población estadounidense en general y concluyeron que los consumidores son menos propensos a elegir las opciones etiquetadas como veganas o vegetarianas. En el caso de los consumidores que sí son veganos o vegetarianos, los investigadores señalan que las etiquetas no influyen en sus decisiones de compra y que estos escogen productos vegetales incluso cuando no contienen etiquetado.

Según los autores, retirar las etiquetas animaría a más personas a elegir opciones sin carne, así como proporcionar a los restaurantes e instituciones un medio sencillo para reducir su impacto medioambiental a través de pequeños cambios en los menús y sin influir en las decisiones de los consumidores.

También señalan que eliminar dicho etiquetado podría «normalizar la alimentación basada en plantas«, al colocar estas opciones como «predeterminadas».

Sin embargo, existe un amplio debate en esta cuestión entre consumidores veganos, puesto que el etiquetado a veces ayuda a agilizar las compras sin tener que leer listas de ingredientes.

Fuente: Plant Based News.