La compañía fue pionera en la introducción de alternativas sin animales en el mercado en los años 80

El gigante cárnico italiano Gruppo Tonazzo, uno de los más antiguos del país, ha anunciado que dejará de vender carne para centrarse en las alternativas vegetales.

La empresa, fundada en 1888 y con sede en Venecia, se ha dedicado desde entonces a la producción de carnes de cerdo y ternera, y es reconocida por utilizar métodos de carnicería tradicionales. El Gruppo Tonazzo abandonará por completo los productos cárnicos de origen animal a partir de 2025, motivado por «una profunda responsabilidad con las generaciones futuras«.

La compañía ha reconocido públicamente el impacto de la carne en el medio ambiente. «No podemos permanecer indiferentes ante esta evidencia», en palabras de sus representantes, Stafano Tonazzo y Albino Tonazzo. Ahora el grupo reconvertirá sus fábricas de carne para especializarlas en la producción de proteína vegetal, en la que ya ha trabajado en los últimos casi 40 años con su marca Kioene, líder en alternativas vegetales en Italia que llega a 2’3 millones de hogares en el país.

Kioene nació en 1988 ante una incipiente demanda de alternativas a la carne. No todos sus productos son veganos, ya que algunos contienen huevo. La marca ofrece hamburguesas, chuletas, falafel y otros alimentos cien por cien vegetales que tienen a las legumbres y las verduras como ingredientes principales. Con el cierre y reconversión de sus plantas de producción de carne, Kioene ampliará su gama de productos vegetarianos. Por su parte, el grupo espera que el mercado en su conjunto siga esta misma tendencia.

La cifra de personas vegetarianas o veganas en Italia se estima en más de un 2%. Pese al auge de la demanda de productos aptos para estos consumidores y el crecimiento de las empresas que los fabrican, el Gobierno del país no cesa en su empeño de proteger a la industria cárnica a través de restricciones para las alternativas vegetales.