La industria láctea controla la oferta de desayunos y parte de los almuerzos en el país, algo que podría cambiar

La leche con cacao o los batidos de chocolate podrían desaparecer de los menús de los comedores escolares en Estados Unidos. Con el fin de reducir la ingesta de azúcar en los niños, el Departamento de Agricultura del país planea limitar estos productos a partir del 2025, tras descubrir que son la principal fuente de azúcares añadidos en las comidas de escolares, ya que aporta casi la mitad de estos azúcares en los almuerzos y cerca del 30% en los desayunos.

Una de las opciones que se ha propuesto es que estos batidos solo se sirvan a los alumnos de secundaria. Otra propuesta es mantenerlos en todas las edades, pero limitando la oferta. Sin embargo, el Departamento de Agricultura ha recalcado que no eliminará los lácteos de los colegios y que seguirá fomentando el consumo de leche.

Una ley promulgada en la década de 1940, en el contexto de la Segunda Guerra Mundial, sigue obligando a las escuelas en la actualidad a ofrecer dos tipos de leche, una de ellas con sabor. Todo ello a pesar de que el consumo de leche ha disminuido desde los años 70 y se calcula que el 29% de los batidos distribuidos en los colegios acaban en la basura.

El poder de la industria láctea en los centros escolares estadounidenses es tal que una estudiante de Los Ángeles ha demandado a su instituto por prohibirle aportar información sobre las leches vegetales.

Sin embargo, limitaciones como la de los batidos lácteos con sabor a chocolate podrían debilitar el monopolio de los grandes productores lácteos sobre las comidas escolares. A esto se añade que la leche de soja ya se reconoce como nutricionalmente equivalente a la de vaca en las guías alimentarias del país y se pretende aumentar su distribución en centros escolares.

Fuente: VegNews.