Así lo revela una encuesta realizada en el marco de Veganuary

Una encuesta realizada por la entidad Criteria, en el contexto de la campaña Veganuary en Latinoamérica y con la colaboración de la organización Animal Libre, ha revelado que más del 60% de la población en Chile considera que los vegetales son más saludables y respetuosos con el medio ambiente. Además, un 47% posiciona la carne, el pescado y los huevos como los alimentos menos económicos.

La mayoría de los participantes en la encuesta llevaban una dieta omnívora (75%) o «flexitariana» (13%), pero para casi todos los vegetales tenían una mejor percepción a la hora de mencionar atributos positivos o saludables, mientras que las carnes, los huevos, el pescado, los lácteos y sus derivados ocuparon los últimos lugares en estas categorías.

Un 74% de los encuestados cree que las frutas, verduras y hortalizas son los alimentos más naturales; seguidas por los tubérculos, los frutos secos y las legumbres, con un 11%. Solo el 6% sitúa la carne, los huevos y el pescado como los más naturales.

En cuanto a los alimentos más sanos, nuevamente frutas y verduras se llevan la primera posición, con un 69%. Les siguen los tubérculos, las legumbres y los frutos secos (17%). De nuevo, carnes y huevos obtuvieron un 6%, mientras que la leche y las mantequillas ocupan los últimos lugares, con un 2% y 1%, respectivamente.

«A través de este estudio pudimos confirmar la positiva percepción que tienen las y los ciudadanos sobre los vegetales en el país, tanto por su aspecto nutricional como por su beneficio para el planeta, lo que se refleja también en una mayor cantidad de personas que se están uniendo a probar la alimentación en base a plantas en nuestro Enero Vegano, y esperamos que el del 202, sea el más vegano de todos, en el marco de nuestra Revolución de los Vegetales«, ha señalado Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.

Los encuestados también consideran que las frutas, verduras y hortalizas son los alimentos más respetuosos con el medio ambiente, con un 64% de las preferencias; seguidas por los tubérculos, legumbres y frutos secos (12%). Carnes, pescados y huevos solo obtuvieron un 5%, y el 19% de la población los considera los menos respetuosos con el medio ambiente.

La encuesta también ha derribado el mito de que una alimentación cien por cien vegetal es más cara. Un 26% de los participantes señalaron las frutas, las verduras y las hortalizas como los alimentos más económicos, mientras que un 47% catalogó a las carnes, pescados y huevos como los más caros.

Un total de 1000 personas participaron en la encuesta, que se realizó entre el 27 de noviembre y el 2 de diciembre de 2023.

Quienes deseen probar el veganismo este mes de enero todavía están a tiempo de inscribirse en Veganuary, ya sea desde Latinoamérica, o desde España, donde la campaña está presente por primera vez este año.