La Organización Mundial de la Salud apoyará a los países que se enfoquen en el cambio a una alimentación más vegetal

El Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, presidente de la Organización Mundial de la Salud (OMS) pidió en una declaración en la COP28 un cambio hacia dietas más vegetales para luchar contra la crisis climática y de salud, en un intento por integrar los sistemas alimentarios como parte de la solución.

El presidente de la OMS declaró que el sistema alimentario actual es perjudicial para la salud de las personas porque contribuye a más del 30% de las emisiones de gases de efecto invernadero y a la aparición de enfermedades en todo el mundo, incluida la malnutrición. Según sus propias declaraciones, las dietas basadas en plantas podrían salvar hasta ocho millones de vidas al año.

Adhanom hizo público el compromiso de la OMS de apoyar a los países que apliquen políticas en esta dirección.

Estas declaraciones no estuvieron exentas de críticas por parte del lobby cárnico, que también tuvo su espacio en la COP28. Para el sector, Naciones Unidas ha adoptado lo que llaman una «estrategia anti carne de vacuno«. Sin embargo, la COP28 puso de manifiesto la enorme influencia de este lobby, por la que incluso la FAO ha publicado un informe donde aboga por la intensificación de la ganadería.