Un informe de ProVeg analiza las oportunidades de crecimiento para estos negocios

Sudáfrica ha experimentado un auge en cuanto a la oferta de comida plant-based en cadenas de comida rápida, según un informe de ProVeg, que sin embargo, señala que estos establecimientos deberían esforzarse más por publicitar estas opciones. Tradicionalmente, Sudáfrica es un país donde el consumo de carne es alto.

El análisis examina el número de opciones plant-based en estos establecimientos; el porcentaje de estos que son platos principales, guarniciones o postres, las etiquetas y la presentación de los menús.

«Muchas cadenas sudafricanas de comida rápida son conscientes y activas en el sector de la alimentación vegetal, pero todavía tienen muchas oportunidades de crecimiento«, afirma Anusha Lakha, de ProVeg Sudáfrica. Entre estas oportunidades, aluden al lanzamiento de nuevos productos, campañas llamativas o mejoras en los menús, teniendo en cuenta que el 10% de los sudafricanos se etiqueta como «flexitariano».

Además, las cadenas tienen «una excelente plataforma para mostrar la alimentación basada en plantas de una forma atractiva y accesible para el sudafricano medio amante de la comida rápida», apunta el informe.

Los consumidores sudafricanos llevan tiempo mostrándose dispuestos a probar opciones vegetarianas, y prueba de ello es el aumento de estas en los locales de comida rápida o de otra índole.

Fuente: Plant Based News.