Las cafeterías universitarias ya están en transición hacia una oferta sin animales

El Sindicato de Estudiantes de la Universidad de Cambridge (SU) ha votado a favor de que los menús de sus actividades, reuniones y eventos internos sean cien por cien vegetales. La iniciativa fue propuesta por miembros del grupo Plant-Based Cambridge (PBCam), compuesto por estudiantes que están ayudando a la Universidad en su transición hacia una oferta de comida accesible y vegetal.

El año pasado, los universitarios aprobaron también una moción para apoyar la eliminación de la carne y otros productos de origen animal en los servicios de restauración y cafeterías de las facultades. Después de este paso, «es lógico que el sindicato también haga que su servicio de comidas sea totalmente vegetal», ha declarado el activista William Smith.

Actualmente, Plant-Based Cambridge trabaja con los servicios de restauración en el cambio hacia menús cien por cien vegetales, impulsado por la lucha contra la crisis climática. Ahora que el sindicato ha dado un paso más en esta dirección, el colectivo lo ve como una oportunidad para «desmantelar sus conexiones con industrias que se benefician de la muerte y destrucción de comunidades en todo el mundo» e invertir en proyectos éticos y respetuosos con el medio ambiente.

Para los estudiantes que se han mostrado favorables a la moción, el cambio hacia menús vegetales es una especie de boicot hacia las corporaciones ganaderas que dañan a animales y a humanos.

Fuente: Plant Based News.