Según Lidl, los sustitutos son más visibles para el público en general cuando se sitúan en el pasillo de la carne

Las ventas de alternativas vegetales han aumentado un 7% en los supermercados Lidl en Países Bajos desde que se trasladaron al pasillo de la carne, según un estudio de la propia compañía en colaboración con a Universidad de Wageningen y el Instituto de Recursos Mundiales (WRI), que se ha realizado en un período de seis mese en el que se analizaron las ventas en 70 tiendas del país.

Los clientes de Lidl fueron entrevistados en las propias tiendas, y posteriormente recibieron cuestionarios para rellenar en línea. La mayoría expresó ser favorable al cambio en la posición de las alternativas vegetales en la zona de la carne.

Sin embargo, para muchos consumidores veganos es preferible y más sencillo contar con una sección propia donde localizar diferentes alternativas vegetales, sin que estas estén en contacto con productos cárnicos. Según Lidl, el hecho de que las ventas de las alternativas aumenten cuando se sitúan junto a la carne puede deberse a una mayor visibilidad para el público en general.

Fuente: Plant Based News.