Un estudio señala este como un aspecto clave en el marketing de las empresas plant-based

El 98% de los consumidores chinos están dispuestos a consumir más alimentos de origen vegetal cuando conocen sus beneficios para la salud. Así lo ha revelado un estudio de ProVeg International, basado en una encuesta dirigida a 1000 personas de grandes ciudades del país, como Pekín o Shanghái. Como otros informes, en este también queda de manifiesto que muchos consumidores dejan a los animales en segundo plano a la hora de modificar sus hábitos alimenticios.

La mayoría de los encuestados eran omnívoros o «flexitarianos». A todos ellos se les presentaron 15 afirmaciones sobre las ventajas de las dietas plant-based sobre la salud, el medio ambiente, los animales, la seguridad alimentaria y el sabor. Así, los investigadores identificaron una gran correlación entre la adquisición de conocimientos sobre los beneficios para la salud y la voluntad de incorporar más opciones vegetales, posicionándose la salud como el aspecto más persuasivo a la hora de impulsar cambios en la alimentación.

El estudio señala esta cuestión como un aspecto a tener en cuenta en las campañas de marketing de las empresas plant-based. «Si destacamos las ventajas para la salud, el medio ambiente y la gastronomía, podemos trabajar colectivamente para transformar nuestro sistema alimentario en uno que sea beneficioso para los seres humanos, las plantas y los animales por igual», ha señalado la directora general y representante de ProVeg en Asia, Shirley Lu.

Al igual que en otras partes del mundo, en China han aumentado las inversiones en el sector de las proteínas alternativas, y el país asiático ha sido el escenario de algunas innovaciones en el último año, aunque en sus fronteras ya eran tradicionales muchas comidas basadas en vegetales.

Sin embargo, productos cárnicos de países occidentales también se han colado en los últimos años en la oferta gastronómica en China, y numerosas empresas del sector de la carne se están enfocando en este mercado como una oportunidad en el presente y futuro.

Fuente: Vegconomist.