Dos de los trabajos se centran en la salud y otro alude a la sostenibilidad

El mundo plant-based cada vez está más presente en los trabajos audiovisuales, y en los últimos años no han dejado de aparecer documentales centrados en las dietas basadas en plantas y sus beneficios para la salud, el planeta y los animales. Tres de ellos son novedad: Culturally Plant-Based, Wild Hope: Mission Impossible y Don’t Die: The Man Who Wants to Live Forever.

Culturally Plant-Based explora las tradiciones culinarias veganas y vegetarianas de todo el mundo. En su primera temporada, se centra en Tailandia, donde la cocina tradicional que se ha transmitido entre generaciones es en buena medida vegetal y se estima que alrededor del 10% de la población no consume carne. El vlogger Mark Wiens y famosos chefs tailandeses guiarán a los espectadores a través de «toda una serie de experiencias culinarias y culturales», como los desayunos típicos de Bangkok o el festival vegetariano de Phuket.

Su director, Max Hellier, ha señalado que «no es solo un documental gastronómico. Esta serie pone de relieve cómo los alimentos tradicionales pueden guiarnos hacia un futuro más sostenible«. Por su parte, la productora Joanna Hellier explica que «los alimentos que ahora el resto del mundo considera innovaciones sostenibles en realidad surgieron en Asia hace miles de años«.

La serie documental muestra las historias humanas que hay detrás de la comida, como las de los vendedores ambulantes, los cocineros y los miembros de las comunidades que mantienen vivas las tradiciones.

Pese a la tradición culinaria plant-based de Tailandia, en el país no han cesado los mismos intentos que en otras partes del mundo de restringir el etiquetado de las alternativas vegetales a la carne y los lácteos. Sin embargo, finalmente el Ministerio de Comercio ha publicado una hoja de ruta para la transición alimentaria.

Otro documental, Wild Hope: Mission Impossible, explora la conversión de explotaciones ganaderas generadoras de emisiones en bosques que capturan carbono en Arkansas (Estados Unidos). Su protagonista es Pat Brown, director de la conocida marca Impossible Foods, acompañado del científico Michael Eisen.

El documental se basa en el libro de Andrew Balmford Wild Hope y está disponible de forma gratuita en YouTube.

«Es esencial eliminar el uso de animales y la tecnología para producir carne, pescado y lácteos», señala Brown. «Y luego restaurar los ecosistemas nativos en la vasta superficie de tierra que actualmente se utiliza para la ganadería, con el fin de poner freno al calentamiento global y detener y revertir el catastrófico colapso de los ecosistemas biodiversos», agrega.

Por otro lado, Netflix acaba de anunciar un documental sobre el influencer multimillonario Bryan Johnson, que cuenta a sus seguidores cómo una dieta basada en plantas influye en la longevidad. El filme se titula Don’t Die: The Man Who Wants to Live Forever y está dirigido por Chris Smith (Fyre, 2019; Tiger King, 2020). Don’t Die (no morir) es el objetivo de Johnson, quien se hizo vegano tras una cacería de alces, tal como él mismo ha narrado.

El documental se centra en los entrenamientos, la dieta, la rutina diaria y los procedimientos médicos de su protagonista a lo largo de todo un año, su búsqueda del antienvejecimiento y su efecto en sus seguidores. También se compone de entrevistas con expertos de todo el mundo sobre la salud y el alargamiento de la esperanza de vida. Y es que al margen de la idealización de la vida sana por parte de numerosos influencers en redes sociales, a veces asociada con trastornos de la conducta alimenticia y otros problemas, numerosos estudios han relacionado las dietas basadas en plantas con la longevidad y un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.