Entre 60 y 80 gramos de soja al día podría ser suficiente

El consumo de soja y otras legumbres se relaciona con un menor riesgo de hipertensión. Así lo han concluido investigadores del Plant-Based Health Professionals UK en un análisis de doce estudios previos, publicado en BMJ Nutrition, Prevention & Health.

La investigación señala que el consumo de 170 gramos de legumbres o entre 60 y 80 gramos de alimentos a base de soja al día puede ser suficiente para reducir el riesgo de hipertensión. «La solidez de estos hallazgos podría tener un importante impacto positivo en la salud pública, dado el aumento vertiginoso de la hipertensión en los últimos años», apunta Michael Metoudi, autor principal del estudio. «Incorporar a nuestra dieta diaria alimentos sencillos, asequibles y sostenibles (…) podría reducir el riesgo de la principal enfermedad crónica del mundo», agrega.

La hipertensión afecta a aproximadamente 1400 millones de personas en todo el mundo, y su prevalencia ha aumentado de 66 millones de casos en 1990 a más de 1280 millones en 2019, lo que supone un incremento del 115%.

Esta enfermedad, además, es uno de los principales factores de riesgo de las patologías no transmisibles más comunes, entre las que se encuentran cardiopatías, accidentes cerebrovasculares o enfermedades renales. En 2021, este tipo de enfermedades causaron la muerte de al menos 43 millones de personas, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Esto equivale a alrededor del 75% de las muertes no relacionadas con la pandemia de la COVID-19 el mismo año.

Los investigadores analizaron los datos de miles de participantes en estudios previos, para concluir que sus resultados respaldan las recomendaciones de aumentar el consumo de legumbres. Estos alimentos son ricos en nutrientes y conforman un tipo de proteína más sostenible que la de origen animal.

Fuente: Plant Based News.