Los investigadores analizaron los patrones alimenticios de más de 92000 personas durante alrededor de once años

Una dieta saludable basada en vegetales se relaciona con un menor riesgo de padecer Alzhéimer y otras demencias. Así lo ha confirmado un estudio que también indica que las dietas menos saludables se vinculan con un riesgo mayor de estos padecimientos.

El estudio define como una dieta vegetal saludable aquella que incluye abundantes cereales integrales, frutas, verduras, aceites vegetales, frutos secos, legumbres, té y café. Por el contrario, describe una dieta vegetal poco saludable como la que contiene grandes cantidades de azúcares refinados, zumos de frutas, cereales refinados y patatas.

Los investigadores descubrieron que las personas que siguieron una dieta menos saludable a lo largo de diez años acabaron teniendo un menor riesgo de demencia, mientras que las que tuvieron una alimentación saludable veían este riesgo reducido. Teniendo en cuenta el patrón, los investigadores concluyen que adoptar una dieta vegetal saludable, incluso a una edad avanzada, se asocia a una reducción notable del riesgo.

«Se ha demostrado que las dietas basadas en plantas son beneficiosas para reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes y la hipertensión, pero se sabe menos sobre el de padecer Alzhéimer y otras demencias», expresa Song-Yi Park, autora principal del estudio y especialista en el Centro Oncológico de la Universidad de Hawái.

El estudio

Los investigadores trabajaron con un grupo de más de 92000 personas con una edad media de 59 años y diversos hábitos alimenticios. A todas ellas se les realizó un seguimiento durante alrededor de once años. En este tiempo, cerca de 21400 participantes desarrollaron Alzhéimer u otra demencia.

Los participantes informaron de sus patrones alimentarios a través de cuestionarios, y los investigadores descubrieron que quienes consumían más alimentos de origen vegetal tenían un 12% menos de riesgo de padecer demencias en comparación con quienes comían menos vegetales. Asimismo, aquellos cuya dieta se volvió menos saludable con el tiempo experimentaron un riesgo un 25% mayor, mientras que quienes adoptaron patrones dietéticos más saludables redujeron en un 11% el riesgo.

Entre los participantes se encontraban personas de ascendencia afroamericana, japonesa-americana, latina, blanca y hawaiana.

Los hallazgos «ponen de relieve que no solo es importante seguir una dieta basada en vegetales, sino también asegurarse de que esta sea de calidad«, añade Park.

Investigaciones previas han llegado a conclusiones similares y han apuntado a la carne roja como un factor de riesgo en el deterioro cognitivo.

Fuente: Plant Based News.