Francia es uno de los principales emisores de gases de efecto invernadero relacionados con la ganadería en Europa

Marc Fesneau, ministro de Agricultura en Francia, ha animado a los ganaderos a la cría intensiva de animales para producir carne más barata, durante un evento agroindustrial. Fesneau alega que la inflación ha provocado que los consumidores opten por este tipo de carne frente a la ecológica: «El bienestar animal solo funciona si encontramos a alguien que pague», ha señalado.

Los comentarios del ministro parecen un alejamiento del Gobierno con respecto a su alejamiento de la ganadería intensiva, algo que ha tratado de hacer el presidente Emmanuel Macron desde que llegó al poder. Las palabras de Fesneau han generado satisfacción en los principales productores de carne, lácteos y huevos, hasta el punto de que una empresa avícola del país ha apuntado a sus intenciones de «reconquistar la producción estándar«. Se trata de Gilles Huttepain, ejecutivo del grupo LDC. Según él, Francia debe construir 400 nuevas granjas de pollos intensivas al año para recuperar el mercado de las importaciones.

En un principio, Francia iba a prohibir la cría de gallinas en jaulas en 2022, pero solo para la venta de huevos en supermercados, no para el uso de estos como ingredientes en productos procesados. En 2018, el 68% de las gallinas criadas en el país vivían en jaulas. Ahora se cree que uno de cada cuatro huevos procede de este sistema. Según el diario The Guardian, algunos ganaderos se han arrepentido de adoptar sistemas libres de jaulas.

También en 2018 Francia puso en marcha un etiquetado de bienestar animal para los huevos, aunque solo en algunos supermercados y de forma voluntaria. Ese mismo año, Macron instó a la Unión Europea a reformar la PAC, pues durante mucho tiempo ha recompensado a los mayores productores sin tener en cuenta su impacto dañino en el medio ambiente. De hecho, algunas regiones de Francia se ven gravemente afectadas por la contaminación derivada de las explotaciones porcinas, avícolas y lácteas.

Sin embargo, el país también ha prohibido el uso de términos relacionados con la carne en alternativas vegetales, como «filete» o «salchicha».

Francia es el mayor productor de carne de vacuno de Europa, y uno de los principales emisores de gases de efecto invernadero procedentes de la ganadería. Aunque el consumo de carne sigue siendo elevado en el país, una encuesta del 2021 reveló que casi la mitad de la población había reducido la cantidad que comían en los tres años anteriores.

Fuente: Plant Based News.