La aerolínea sirve 400000 comidas plant-based al año

Un año después de su ampliación de opciones veganas, la aerolínea Emirates ha anunciado un segundo incremento en este tipo de menús, que incluye comida infantil. La compañía también ha revelado que sirve unas 400000 opciones cien por cien vegetales al año, con más de 300 recetas disponibles en vuelos a 140 destinos. Este Veganuary, la aerolínea introdujo ingredientes innovadores como un sustituto del huevo a base de legumbres.

La empresa destaca su compromiso con la sostenibilidad y la elección de productos de primera calidad. Forman parte de sus opciones proteínas vegetales como las de Beyond Meat. También integra productos frescos y orgánicos. Estas opciones no solo están destinadas a los viajeros veganos y vegetarianos, sino también para quienes buscan «una opción más ligera», señalan desde la compañía.

Emirates promete a sus pasajeros una «experiencia gastronómica excepcional que rivaliza con la mejor cocina gourmet». Esto menús pueden pedirse durante los vuelos, o solicitarse previamente. En las rutas con mayor demanda, las comidas vegetarianas se incluyen en el menú estándar.

La compañía ha enumerado algunos de sus platos más populares: crepes rellenas de zanahorias y pimientos salteados con patatas asadas, champiñones y salsa de tomate; hojaldres de verduras al curry; o postres como una tarta mousse de chocolate o crumble de moras.

Los menús plant-based están disponibles para todas las clases, aunque el tipo de preparaciones y su presentación varían en función de la escogida.

Emirates introdujo por primera ve menús veganos en la década de 1990, inicialmente en rutas concretas con pasajeros de religiones que excluyen la carne de su dieta. Actualmente, estas comidas se han extendido a otros de sus vuelos, y también se ofrecen a su tripulación de cabina.

Fuente: Vegan Food and Living.