De media, los alemanes consumen 52 kilos de carne al año

Los ganaderos del estado de Baja Sajonia, al noroeste de Alemania, recibirán ayudas para abandonar la cría de cerdos o reducir la cabaña porcina, en un momento en el que el país trata de hacer más sostenible su sector agrícola-ganadero.

El consumo de carne en el país ha alcanzado mínimos históricos este año. En palabras de la ministra de Agricultura, Miriam Staudte, «las granjas porcinas sufren una gran incertidumbre económica, entre otras cosas por la caída de la demanda de carne de cerdo». En base a esto, se ha elaborado un programa para apoyar y financiar las alternativas.

Las solicitudes de ayudas se clasificarán mediante un sistema de puntos en función de la cantidad de animales que se dejen de criar. Así, los ganaderos que quieran reducir su cabaña a menos de la mitad recibirán cinco puntos, mientras que los que deseen abandonar por completo la cría de cerdos recibirán diez puntos. El programa también tiene en cuenta cuestiones como la protección del medio ambiente, el cambio climático o la mejora de las condiciones de los animales.

Siete millones de cerdos

Baja Sajonia ha sido durante mucho tiempo un importante productor de carne de cerdo, y ha llegado a proporcionar un tercio de todo el producto de este tipo que se consume en Alemania. A finales de 2022, la región contaba con más de siete millones de cerdos, una cifra muy elevada, aunque la más baja de la última década.

Durante mucho tiempo, las autoridades han permitido que el sector se disparara, pero las actuales políticas medioambientales han cambiado el rumbo de lo que se venía haciendo. El agua en algunas zonas de la región se encuentra gravemente contaminada por el exceso de estiércol y los niveles de amoniaco son más del doble de los límites máximos de seguridad ambiental.

Las granjas de cerdos en Alemania también han sufrido brotes de peste porcina africana, lo que ha dado lugar a que deje de exportarse su carne a países como China.

Veganismo en Alemania

Se estima que más del 3% de la población alemana es vegana y alrededor el 10%, vegetariana. Sin embargo, el consumo de carne en el país sigue siendo muy alto, aunque ha bajado de los 61 kilos anuales por persona en 2017 a los 52 kilos en 2022.

El Gobierno alemán aprobó en diciembre de 2022 una estrategia alimentaria que hace hincapié en la necesidad de comer menos carne y más vegetales para abordar los problemas de salud y sostenibilidad.

Fuente: Plant Based News.