Si esto llegara al mercado, algunos productos dejarían de ser aptos para veganos

Algunas empresas de productos alternativos a la carne estarían planeando agregar grasa animal procedente de granjas o laboratorios en estos, según un artículo publicado en The Washington Post que señala como objetivo de esta planteamiento ampliar el consumo de carne vegetal a un público más amplio.

Sin embargo, el auge de las alternativas vegetales en los últimos años no solo ha venido acompañado del aumento del número de personas veganas, sino que estas son mayoritariamente consumidas por personas que no siguen una alimentación cien por cien vegetariana.

En el caso de que realmente salieran al mercado productos plant-based con grasa animal, estos no serían aptos para veganos, y ni siquiera podrían denominarse «vegetales». Pero existe una amplia variedad de alternativas vegetales que ya son muy similares a la carne en cuanto a sabor y textura, y la tecnología ofrece posibilidades de mejorarlas sin necesidad de recurrir a la explotación animal, algo que precisamente es el objetivo de dichas alternativas.

Puede que nunca haya sido tan fácil prescindir de los ingredientes de origen animal para comer una hamburguesa. ¿Hasta dónde llega la ética de las empresas que se presentan como soluciones ante esta cuestión?

Fuente: Plant Based News.