Se prevé que la transición tenga lugar en los próximos cinco años
Los estudiantes de la Universidad Metropolitana de Londres han votado a favor de la transición de su campus hacia menús basados en plantas. La votación tuvo lugar el pasado 4 de mayo. En ella, los universitarios se mostraron partidarios en pedir una oferta de comida cien por cien vegetariana. El cambio debería producirse en los próximos cinco años.
El próximo curso académico, más de la mitad de los menús de la Universidad serán vegetales, y los estudiantes esperan que la oferta aumente en un 10% cada año hasta que los productos de origen animal desaparezcan por completo. Si los planes siguen adelante, el campus sería vegano para el curso académico 2028/2029.
Esta ha sido la quinta vez que se vota una propuesta de este tipo en una universidad de Reino Unido, gracias a la iniciativa del grupo Plant Based Universities, que señala la evidencia del compromiso de los jóvenes con la búsqueda de soluciones eficaces a la crisis climática.
Fuente: Plant Based News.
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