El país pretende avanzar hacia un sistema alimentario con menor presencia de proteína animal

El Gobierno de Alemania ha prometido una inversión de 38 millones de euros para promover los alimentos vegetales y las proteínas alternativas, en el avance hacia un sistema alimentario basado en plantas. También se incluye en el presupuesto la promoción de la carne cultivada. Alemania se une así a países como Dinamarca, que en octubre presentó una hoja de ruta para el cambio hacia una alimentación más vegetal; o Suiza, cuyo Gobierno ha animado a los ciudadanos a reducir el consumo de carne.

Entre los planes del Gobierno alemán se encuentra el apoyo al abandono progresivo de la cría de animales y a la transición a proteínas vegetales fermentadas y de cultivo celular para consumo humano; el fomento de métodos innovadores de producción y transformación de estos productos; el fomento de la producción de proteínas destinadas a la nutrición humana en lugar de a la alimentación animal; o la creación de un centro de investigación sobre las proteínas.

La organización ProVeg ha calificado la medida del Gobierno alemán de «innovadora«, y ha señalado que «sienta las bases para un cambio transformador en el consumo de proteínas».

Consumo de carne en Alemania

Se estima que solo el 20% de los alemanes consume carne a diario, y un 46% de la población limita de forma consciente su ingesta de este producto, a pesar de que sigue estado muy arraigado en las tradiciones gastronómicas del país.

Alemania se considera uno de los países más vegan friendly del mundo, y Berlín ha sido bautizada como la capital más vegana de Europa, con cientos de restaurantes repartidos por toda la ciudad.

Fuente: Plant Based News.