El mayor estudio sobre la cuestión señala que los niños y niñas con una alimentación basada en plantas obtienen más beneficios cardiometabólicos

Las dietas vegetales bien planificadas favorecen el crecimiento y la salud cardíaca en la infancia, según un estudio. El informe incluye datos de 48000 niños, niñas y adolescentes, lo que lo convierte en el mayor al respecto hasta la fecha.

La investigación descubrió que los niños y niñas que seguían una dieta vegetal obtenían beneficios cardiometabólicos y consumían más fibra, ácido fólico, vitamina C y magnesio que otros niños y niñas omnívoros. Sin embargo, consumían menos proteínas, calorías, vitamina B12 y calcio. Por ello, los investigadores destacan que una planificación eficaz de la dieta es clave para satisfacer con éxito las necesidades nutricionales y de salud de los más pequeños. Eso sin olvidar la suplementación y los alimentos enriquecidos como recomendación general.

El yodo, la vitamina A o el hierro son algunas de las deficiencias nutricionales más comunes en la población general, por las que los expertos aluden a la importancia de consumir alimentos enriquecidos con estos u otros nutrientes.

Mala planificación

Según los investigadores, una mala planificación suele ser la causa principal de deficiencias y riesgos para la salud. Estos animan a las familias a buscar orientación clínica y centrarse en proporcionar alimentos de calidad a sus hijas e hijos.

«Las dietas vegetarianas y veganas bien planificadas y adecuadamente complementadas pueden satisfacer las necesidades nutricionales y favorecer el crecimiento saludable de los niños», declara la autora principal, la doctora Monica Dinu.

Las conclusiones del estudio coinciden con la de numerosas autoridades internacionales en materia de salud que indican que una alimentación vegetal bien estructurada resulta adecuada en cualquier etapa de la vida, incluida la infancia y la adolescencia. Sin embargo, en centros escolares de todo el mundo todavía se niega a niños y niñas acceder a menús vegetales.

Fuente: Plant Based News.