Arroz basmati con verduras y salsa de soja

Hacía tiempo que no me cocinaba un plato de arroz. Después de años y años comiéndolo con salsa de tomate, «a la cubana», acabé harta de este plato y ahora solo me gusta de cualquier otra manera. Con salsa de soja me parece especialmente rico, y desde que soy vegana, he descubierto muchas maneras deSigue leyendo «Arroz basmati con verduras y salsa de soja»

Quiche vegana

Hace unos días hice mi primera quiche vegana (y mi primera quiche en general). Lo cierto es que tenía muchas ganas de preparar esta receta desde hace tiempo, y el resultado fue increíble. La masa no la he hecho yo, sino que la compré, pero el resto es totalmente casero. En otras recetas veganas deSigue leyendo «Quiche vegana»

Ensalada de garbanzos y arroz con verduras y mayonesa vegana

Pocas comidas apetecen tanto como una ensalada fresca en plena ola de calor. Como ya he dicho muchas veces, una ensalada vegana no es, necesariamente, solo lechuga, y de hecho, cuando damos el paso al veganismo descubrimos miles de ensaladas que de otra manera no habríamos probado nunca. Nos tachan de limitados, pero son losSigue leyendo «Ensalada de garbanzos y arroz con verduras y mayonesa vegana»

Bizcocho de chocolate y limón vegano

Se acerca mi cumpleaños y en esta época del año siempre me gusta hacer algún postre diferente para invitar a amigos y familiares. Y aunque un bizcocho sea algo muy típico y conocido, esta era la primera vez que hacía uno vegano. La verdad es que pensaba que sería imposible que quedase bien sin huevo,Sigue leyendo «Bizcocho de chocolate y limón vegano»

Verduras salteadas con aguacate y semillas de sésamo

No mentía cuando dije que un salteado de patatas y verduras se ha convertido en un básico para mí desde que soy vegana. De hecho, la semana pasada lo comí dos veces, un día tal cual y otro día con pasta integral. También suele ser la única receta en la que pienso cuando me faltanSigue leyendo «Verduras salteadas con aguacate y semillas de sésamo»

Tiburones con salsa de tomate en pisto

Otra vez, una comida vegana fácil que no te llevará más que unos pocos minutos. No me gusta denominar «recetas» a este tipo de preparaciones porque ni me lo he inventado yo, ni lo he sacado de Internet, ni es ninguna novedad. Unos macarrones con tomate de los de toda la vida, pero en lugarSigue leyendo «Tiburones con salsa de tomate en pisto»

Probando productos veganos (V)

Hacía tiempo que no hacía un recopilatorio de los últimos productos que he probado, y ya tocaba. Quizá no lo he hecho antes porque, como ya he mencionado en alguna ocasión, ahora mismo no tengo demasiado apetito hacia procesados veganos, que son los tipos de productos que mayoritariamente incluyo cuando escrito esta sección. Pese aSigue leyendo «Probando productos veganos (V)»

Salteado de alubias con verduras, ñoquis y salsa de soja

Hace algunos días compré ñoquis de patata veganos (los originales, si no recuerdo mal, contienen queso, pero los que venden en supermercados raramente tienen este ingrediente, así que suelen ser actos para personas veganas). Tras tenerlos varios días en la nevera, los cociné para compartir con mi hermana, pero sobraron muchos y había que comerlos,Sigue leyendo «Salteado de alubias con verduras, ñoquis y salsa de soja»

Lentejas al estilo tradicional, pero sin carne

Otro día más, las lentejas, mis legumbres favoritas, ocupan un hueco en el blog. Hace meses expliqué la forma como suelo prepararlas, con arroz y verduras, pero de vez en cuando me gusta hacerlas de maneras diferentes. En esta ocasión, aprovechando que tenía caldo vegetal en la nevera, lo he utilizado en lugar de agua.Sigue leyendo «Lentejas al estilo tradicional, pero sin carne»

Arroz basmati con verduras

El arroz basmati es una de mis variedades favoritas de arroz, y por eso, no dudé en escogerlo en mi última visita a mi tienda a granel más cercana. Hace unos días, decidí prepararlo para tener comida para dos días, y mi idea inicial era hacer la receta de arroz caldoso que ya tengo enSigue leyendo «Arroz basmati con verduras»